The number that indicates the degree of unsaturation of a fat or oil, calculated using the amount of iodine that reacts with it.

एक संख्या जो बताती है कि किसी वसा या तेल का असंतृक्तता की डिग्री कितनी है, जिसका उपयोग उसके साथ प्रतिक्रिया करने वाले आयोडीन की मात्रा से किया जाता है।

English Usage: The iodine number of the oil was measured to determine its quality.

Hindi Usage: तेल का आयोडीन नंबर उसकी गुणवत्ता जानने के लिए मापा गया।